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公司通过构建产品质量追溯体系，实现了产品的正向或逆向追踪，在原来入库、生产加工、出货等环节严格把控，令产品品质上乘，质量稳定。

项目 Item	芝麻油 Sesame Oil	脱皮芝麻 Hulled Sesame	精制白芝麻 Roasted White Sesame	精制黑芝麻 Roasted Black Sesame	芝麻酱 Sesame Paste
外观色泽 Color	橙黄色、橙红色至棕红色	表面洁净，颗粒状，无霉变	表面洁净，颗粒状，无霉变	表面洁净，颗粒状，无霉变	土黄色至棕褐色，或黑色，无霉变
气滋味 Smell and Taste	具有浓郁的芝麻油固有香味和滋味，口感好，无异味	具有脱皮芝麻固有的气滋味，口感香脆，无异味	具有精制白芝麻固有的气滋味，口感香脆，无异味	具有精制黑芝麻固有的气滋味，口感香脆，无异味	具有显著的芝麻酱固有香味，无异味
水分及挥发物 Moisture and volatile matter	≤0.20%	≤5.0%	≤4.5%	≤4.5%	≤1.0%
酸价 Acid Value	≤2.5mgKOH/g	≤3.0mgKOH/g	≤2.8mgKOH/g		≤3.0mgKOH/g
过氧化值 Peroxide Value	≤0.15g/100g	≤0.38g/100g	≤0.38g/100g		≤0.25g/100g
特征指标 Instrumental Factors	棕榈酸：7.9～12.0% 硬脂酸：4.5～6.9% 亚油酸：36.9～47.9%	纯质率≥99.0% 异色率（除带皮芝麻）≤0.15%	纯质率≥98.0% 异色率≤0.15%	纯质率≥98.0% 异色率≤1.5%	细度，%（通过孔径0.30mm标准铜筛）≥97%